La Table Haute

Cooking school since 1994

НАСТОЯЩИЙ КУЛИНАРНЫЙ ПРОВАНС – 5 дней-5 ночей

Место проведения

Предлагаем Вам уникальный пакет, вместе с пребыванием в одном из самых красивейших 5* отелей Европы «La Mirande» , что уже само по себе представляет незабываемое путешествие через два века подлинного французского декоративного искусства в историческом месте, расположенном у подножия знаменитого Папского дворца в Авиньоне.

Речь идет о кулинарных курсах в его прекрасной старинной кухне 19-го века с оригинальной печью, все еще подогреваемой живым дровяным огнем. В далекие времена эта кухня служила для нужд большой буржуазной семьи, особенно тогда, когда один из ее членов стал лордом-мэром Авиньона. Она удобно расположена рядом с водопроводным колодцем, прорезанным сквозь фундаменты древнеримских бань.

Кухня 19-го века

Практические занятия по кулинарии в сочетании с посещением рынка, фермы и прочих замечательных мест Прованса.

Для группы от 5 до 12 участников

В соответствии с девизом «От фермы (или маленькой рыбацкой лодки) к столу” мы расскажем Вам о том, как выбрать лучшие ингредиенты, как оценить свежесть, зрелость, вкус и самое главное, как сохранить эти качества в процессе приготовления по-настоящему вкусных и полезных блюд. Темы, с которыми Вы познакомитесь: овощи, соусы, винегреты, рыба, моллюски, белое мясо, десерты, выпечка и хлеб. Пакет включает в себя 5 ночей в нашем отеле, в большом двухместном номере делюкс, завтрак «шведский стол“, 2 утренних кулинарных класса, один дневной класс, два посещения рынков, одно посещение фермы и одно посещение виноделен, изысканный ужин в день прибытия и ”умиротворенный и романтический» прощальный ужин на старой кухне накануне отъезда. Стоимость пакета на человека в двухместном номере составляет 3490 € в высокий сезон, 2990 € в низкий сезон.

Воскресенье: прибытие и заселение в 3 часа дня в большой двухместный номер делюкс, приветственный ужин в нашем ресторане изысканной кухни: 1 звезда Мишлен, шеф-повар Флоран Пьетравалле

Понедельник: завтрак «шведский стол» подается в саду с 7 утра.
9 утра: класс хлеб и десерты с последующим обедом 3 часа дня: посещение фермы Lа Reboule на острове Бартелассе, где мы будем покупать овощи для будущих занятий. С их плантаций у вас откроется потрясающий вид на крыши Авиньона со знаменитым мостом и Папским дворцом.
Вечер свободный

Вторник: завтрак «шведский стол» подается в саду с 7 утра.
9 утра отправление в Шатонеф-дю-Пап: посещение двух престижных винодельческих хозяйств, Шато Ла Нерт и домен Дю Боренар, дегустация вин, прогулка по виноградникам, обед в деревне и прогулка к разрушенному замку и его великолепной панораме. В качестве альтернативы, с ноября по март, мы отправимся на охоту за трюфелями рядом с прекрасным пейзажем ущелья Les Gorges de la Nesque на склонах горы Мон-Ванту. Мы добудем драгоценные трюфели с «экспертным советом» – собаками месьё Джардини и устроим «трюфельный» обед на его ферме.
Вечер свободный

Среда: завтрак «шведский стол» подается в саду с 7 утра до 9 утра.
Кулинарный класс: сначала мы отправимся на соседний рынок, чтобы еще раз позавтракать и дополнить наше меню различными покупками. Мы посетим лучший шоколадный магазин и старейшую пекарню в городе: чтобы попробовать провансальские орельетты, пончики и кондитерские изделия. Вернувшись на кухню, мы приготовим меню из 3 блюд. Последующему обеду будет предшествовать аперитив в винном погребе, обед закончится около 3 часов дня.
Вечер свободный

Четверг: Завтрак в саду с 7 утра.
8 утра: отъезд на знаменитый рынок Вильнев-ле-Авиньон, расположенный уподножия Цитадели, крепости Святого Андрея, давшей приют частному аббатству, где мы посетим красивейшие сады. На обратном пути мы сможем полюбоваться прекрасной панорамой Авиньона с величественной рекой Роной и горой Венту на горизонте.
Вернувшись в La Mirande на кулинарный класс мы приготовим еще один обед из 3 блюд, который закончиться около 3 часов дня.
8 часов вечера: прощальный ужин с шеф-поваром и управляющим кулинарной школой «Ля Табле Оте» мадмуазель Северин Саньет

Пятница: Завтрак в саду с 7 утра.
Выезд из отеля

Наша команда:

Северин Саньет, шеф-повар и управляющая кулинарной школой «Ля Табле Оте»
Флоран Пьертавалле, шеф-повар ресторана изысканной кухни отеля Ля Миранд (1 звезда Мишлен)
Джефф Муру, шеф-кондитер
Анн-ЛОР Грубе, сомелье

Предлагаем вашему вниманию видео, которое дает первое впечатление о том, как выглядит место проведения курсов и как оно работает: https://www.facebook.com/La.Mirande.Avignon/videos/1062500313854902/
Ниже приведена стоимость пакета на человека, которая включает в себя 3 кулинарных класса с последующим обедом, два ужина, один обед «в дороге», все блюда, включая напитки, транспорт, проживание 5 ночей и завтраки.

Стоимость

 

                                        2 0 2 0

Стоимость пакета на одного человека

Низкий сезон

1 Янв – 8 Апр

Высокий сезон

9 Апр – 19 Окт

Низкий сезон

20 Окт – 30 Дек

В большом двухместном номере Делюкс с двумя односпальными кроватями

2990  

3490

2990

Одноместное размещение в двухместном номере Делюкс, двуспальная кровать

3940

4540

3940

Контакты:

Андрей Матвиюк, кулинарная школа CHEF.ART , представитель кулинарной школы «Ля Табле Оте» в России и СНГ.

+79183649031

LA MIRANDE *****
Hôtel — Restaurant — Ecole de Cuisine
Table Haute — Salon de Thé — Evènements
4, place de l’Amirande F-84000 Avignon
Tel. +33 4 90 14 20 24    Fax +33 4 90 86 26 85
www.la-mirande.fr

Закрыть меню